因为成熟的牛油果是面面的口感，但是和香蕉又不太一样，基本没有什么味道，只有淡淡的奶香和草香。
牛油果在晚夏秋初成熟，在我国南方会种植。牛油果的生熟判断是一个影响它口感的重要因素。生的牛油果是鲜绿色的，逐渐成熟表皮逐渐变黑，这个阶段的口感基本是最佳状态的。
1.牛油果不甜，基本上没有什么味道。
牛油果一般指鳄梨，是樟科鳄梨属植物。没有成熟的牛油果果实是非常硬的，而成熟的牛油果果肉柔软、细腻，吃起来口感绵密、滑腻，很像乳酪。牛油果可以直接吃，也可以拌沙拉、涂抹面包、做奶昔、蘸白糖、蘸酱油等。
牛油果中富含油脂，且不甜不酸，口感厚重黏腻，具有生坚果的味道，对于厌恶的人来说牛油果十分难吃。
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